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炸冰淇淋、炸啤酒、汉堡包、薯条系列、麻辣酱、蒜茸酱、五味酱、香辣酱、草莓酱、番茄沙司…
特色卤肉培训系列:
卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪肝、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪蹄 卤鸡爪、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡翅 卤鸭、久久鸭脖、卤鸭头、卤鸭肠 卤牛肉 麻辣兔肉 麻辣兔头 卤羊肉 卤牛肉 卤羊蹄…
正宗火锅培训系列:
、元小火锅 、肥牛火锅 、涮牛肚 、新乡红焖 、养生火锅 、麻辣鱼锅 、鸳鸯火锅 、毛肚旺火锅 、麻辣香锅 、火锅鸡 、闷锅 、狗肉火锅 、兔肉火锅…
特色烧烤培训系列:
、烤羊肉串 、烤鲜鱼 、烤外腰 、烤内腰 、烤羊鞭 、烤大虾 、烤鱼丸 、烤羊尾 、烤羊眼 、烤蟹棒 、烤韭菜 、烤土豆片 、烤青椒 、烤馍干 、烤白菜 、烤豆角 、烤大蒜 、五味酱…
烤全羊、烤海鲜、烤面筋、疯狂烤翅、烤鹌鹑蛋、铁板鱿鱼、铁板豆腐…
特色砂锅培训系列:
.砂锅鸡块 .砂锅鱼块 .砂锅排骨 .砂锅肥肠 .砂锅虾丸 .砂锅酥肉 .砂锅面筋泡 .砂锅粉皮 .砂锅鱼丸 .砂锅豆腐 .什锦砂锅 .砂锅牛肉 .连夹砂锅 .砂锅面 .砂锅鸡杂 .三鲜砂锅 .砂锅肚丝 .砂锅粉丝 .肉什锦 .素什锦…
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正宗饼类培训系列:
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包子铺培训系列:
、天津狗不理包子、开封灌汤包子、小笼包子 、羊肉包子 、包子铺:(猪肉灌汤包、酱肉包、排骨大包、牛肉包子、香菇肉包、韭菜包、辣味肉包、芹菜肉包、梅菜肉包、木耳肉包、豆角肉包。素菜包类:韭菜包子、虾皮素包、豆腐素包、茴香素包、红萝卜素包、南瓜包子、香菇包子)…
正宗面食培训系列:
、兰州拉面 、羊肉烩面烩面 、安徽板面 、北京炸酱面 、山西刀削面 、西安泡馍 、加州牛肉面 、手撕面、打卤面 、油泼面 、四川单单面 、肥肠面 、川味一根面 、阳春 、扯面 、瓦罐面、汤、菜…
特色冷饮培训系列:
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项目简介:
包中的汤汁是以猪皮和原汤熬制成皮冻,然后绞入肉馅做成。汤包经过高温蒸制而成,不穿底,工艺必须十分考究。汤包从熬皮汤、做皮冻、做肉馅、制包,到 后“一口气”火候到位,制作程序非常讲究。所制汤包口似鲫鱼嘴。吃汤包很有讲究:轻轻移、慢慢提、先开窗、再喝汤,细心品味全吃光。汤包蒸熟后馅成球浮在汤中,吹口气馅芯能在汤中打转,汤鲜肉嫩,滋味鲜美,佐以细姜丝、陈醋、酱油等,吃起来颇有喷香可口、沁人心脾的特有滋味。
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